Bułgarska kuchnia to kuchnia, której podstawę stanowią różnorodne warzywa, w której jedynym niemal tłuszczem jest lekki i klarowny olej słonecznikowy, a mięsa najczęściej opieka się na ruszcie. A do tego dużo nabiału - słynny, bardzo wartościowy jogurt i znakomite sery.