W treści: podstawowe wiadomości z matematyki, fizyki i mechaniki, urządzenie zakładów mleczarskich, urządzenia pomocnicze, transport, maszyny do cieplnej obróbki mleka i pochodnych, wirówki do mleka, maszyny do wyrobu i mechanicznej obróbki masła, chłodnictwo w przemyśle mleczarskim, zagęszczanie i suszenie mleka i pochodnych, maszyny pomocnicze, mycie aparatu mleczarskiego, gospodarka cieplna i energetyczna.
język wydania: polski
miejsce wydania: Warszawa
nakład: 3 143
numer wydania: I
opracowanie graficzne: Z. Słoniewski
liczba stron: 368
format: 24,5 x 17,5
